В Україні прогнозують дефіцит молока-сировини до кінця року

Сезонний фактор до кінця року буде посилювати дефіцит молока-сировини на ринку.

Про це заявила аналітик Асоціації виробників молока (АВМ) Яна Лінецька, повідомляє Укрінформ із посиланням на пресслужбу АВМ.

Лінецька нагадала, що, за даними Держстату, в Україні за вісім місяців цього року було вироблено 6,035 млн тонн молока усіх видів, що на 6,2% менше проти відповідного періоду торік.

При цьому промислові підприємства забезпечили 30,6% всього виробленого молока, або 1,850 млн тонн. Це на 1,4% менше, ніж у 2020-му.

Скорочення виробництва, попри нарощування потужностей окремими молочно-товарними комплексами, демонструють традиційні цьогорічні лідери із виробництва промислового молока - Полтавщина (263,8 тис. тонн; -1,9% до відповідного періоду торік) та Черкащина (193,5 тис. тонн; -6,4%).

Натомість, приріст виробництва спостерігається в таких областях, як Тернопільська (+13,6%; 78,3 тис. тонн), Херсонська (+7,8%; 33,2 тис. тонн) та Вінницька (+5,5%; 150,4 тис. тонн.).

Водночас, на понад 8% скоротилося виробництво молока в господарствах населення. За підсумками січня-серпня у цьому секторі було вироблено 4,186 млн тонн молока.

Найбільше скоротили поставки селянські господарства Харківської (-19,7%; 136,3 тис. тонн), Чернігівської (-14% 134,2 тис. тонн) та Черкаської (-13,5%; 93,9 тис. тонн) областей.

Як повідомляв Укрінформ, за даними Держстату, із серпня 2020 року по серпень 2021 року в Україні подорожчали всі види молочних продуктів. Так, молоко пастеризоване жирністю до 2,6% за цей період зросло у ціні на 7,2% (до 26,62 грн за кг); сири м’які жирні – на 10,3% (до 117,22 грн за кг); сметана жирністю до 15% – на 13,8% (до 70,37 грн за кг); вершкове масло – на 9,2% (до 47,41 грн за 200 г).