На Рівненщині почали випуск халяльної екопродукції

Про це кореспонденту Укрінформу розповів директор нового підприємства Сергій Марчук.

«Будівництво розпочали навесні. Буквально усе, включаючи зведення приміщень, монтаж та закупівлю необхідного обладнання контролювали експерти з Туреччини, аби весь технологічний процес відповідав канонічним вимогам Ісламу (Шаріату). Виготовлятимемо халяльне м'ясо. Тобто те, яке можуть споживати як пересічні покупці, так і особи, що сповідують мусульманські традиції», - розповів Марчук.

За його словами, основна суть виготовлення напівобваленого м’яса, стейків – в особливому способі забою худоби, який здійснюється без електрошоку, швидкісно, що виключає присутність залишків крові у м’ясі. З огляду на існуючі вимоги до такої продукції, під час її приготування, використовуватимуть спеціальні мийні засоби, які не містять спирту. Діятиме і спеціальна ритуальна кімната, де перед забоєм, за ісламськими традиціями, звучатиме молитва.

 «Вже у жовтні підприємство отримає сертифікат «Халяль». Це дозволить нам експортувати продукцію в усі ісламські країни», - додає Марчук.

Він також зазначив, що на території інноваційного комплексу компанія збудувала відгодівельник, закупила кілька десятків теличок м’ясної абердино-ангуської породи. У перспективі це дасть можливість створити замкнутий цикл виробництва екологічно чистої продукції.

У новозбудованих цехах обвалювання, фасування, охолодження і на турецькій лінії вакуумування із потужними холодильними камерами створено комфортні умови праці для понад 30 місцевих мешканців, частина з яких стажувалися у Туреччині.

Такий інвестиційний проєкт, в який вкладено понад 70 млн. грн, дозволив створити на Рівненщині нову виробничу екосистему, в якій взаємостосунки між агровиробниками та вітчизняними й зарубіжним покупцями набувають нових, якісних показників.

Як повідомляло агентство, Україна має можливості для збуту халяльної продукції на Близькому Сході. У найближчі роки цей ринок може стати одним із найпривабливіших для українських експортерів. Зростання цих продуктів настільки динамічне, що практично всі відомі гіганти світового ринку включили їх із позначкою «Халяль» у своє виробництво.

Фото: Рівненська обласна державна адміністрація